Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 patidou,
100g de farine,
2 cuillères à soupe d’huile neutre,
2 cuillères à soupe de moutarde,
Muscade, sel, poivre,
50-100g de gruyère,
2 œufs
Préparation :
Détailler le patidou en gros morceau et le râper au robot (garder la peau, elle se mange ! Et en plus ça donnera des pointes de couleurs différentes dans vos galettes).
Mettre le tout dans un saladier, ajouter la farine, les œufs, la moutarde et le gruyère, l’huile et une pincée de muscade, de sel et de poivre.
Chauffer une poêle sans matière grasse. Déposer deux petites louches de préparations et bien étaler pour que les galettes ne soient pas trop épaisses et cuisent correctement.
Faire cuire à feu moyen 3-5 min de chaque côté.
